【ピーマンと長ネギの甘辛豚丼】ささっと簡単！時短レシピ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• ピーマン
  2個
• 長ネギ
  1本
• しょうゆ・酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうゆ・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 卵黄
  2個
• ご飯
  2膳

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にしょうゆ・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。 ピーマンは食べやすい大きさに、長ネギは5mm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  ごま油をフライパンにひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。 5〜6割ほど火が通ったらピーマンと長ネギを加えて炒める。

  
• 3

  豚こま切れ肉に火が通って長ネギがしんなりしたらA しょうゆ・酒・みりん・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせてフライパンに加える。 調味料が少なるなるまで炒める。

  
• 4

  器にご飯を盛り、工程3の具と卵黄を盛り付ける。

  

ポイント

豚肉は、豚こま切れ肉のほかに豚バラやロース肉でもOKです！ 炒めている最中、豚肉から余分な油が出てきた場合は調味料を加える前にキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

作ってみた！

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