絶品！ガーリック味噌漬けスタミナ豚丼
投稿日2023/07/11
更新日2023/07/15
調理時間10分(漬け込む時間をのぞく)
こま切れ肉をにんにく味噌にからめてスタミナ丼！ 漬けおきしなくて絡めるだけでOK、面倒なことは一切ありません。 夏バテぎみな方も、たまらない香りに食欲そそられモリモリとたべられるはず。 ピーマンととろっとした玉ねぎがとってもよく合うんです。 甘いお味噌ににんにく風味♥ お肉やさんの味噌漬け味にできました♥ お肉を買ってきてすぐにこのタレに絡めておいて、冷蔵庫にあるととっても便利！ 冷凍保存も可能です。 どんぶりにして温玉や卵の黄身をトッピングして、とろ～り卵と、 お弁当にも◎
材料4人分
- 豚こま切れ肉450g
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- A味噌大さじ2＋1/2(45g)
- Aにんにくすりおろし大1かけ分
- A醤油・みりん大さじ1
- A砂糖大さじ1＋1/2
- A味の素Ⓡ4ふり
- Aいりごま(白または黒)小さじ1
- ご飯180g×人数分
作り方
ポイント
ガーリック味噌に絡めてすぐでも、冷蔵庫で1-2日寝かせてからでもOK。お肉の中まで味がしみ込んでいます。 お肉買ってきてすぐにタレに絡めて冷蔵庫で保存しておくと、忙しい時に便利ですね。 冷凍庫で2週間ほど保存もOKですよ。
- 準
- 1
ポリ袋にA 味噌大さじ2＋1/2、にんにくすりおろし大1かけ分、醤油・みりん大さじ1、砂糖大さじ1＋1/2、味の素Ⓡ4ふり、いりごま(白または黒)小さじ1を入れてうえからすり混ぜる。
- 2
[1]に豚こま切れ肉を加えまんべんなく絡めてポリ袋の上からもみこむ。 ※このまま冷蔵庫で1-2日置いてもOKです。 その場合焼く時に常温に戻してからやきましょう。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外・適量)を熱し、玉ねぎと豚肉を加え炒め、豚肉全体の色が変わったらピーマンも加え炒める。
- 4
ピーマンに火が通って好みのかたさになったら火をとめる。 器に盛った温かいご飯の上にかける。好みで温泉卵や黄身をのせ、いりごまを散らす。
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
