ワンパン10分！【鶏むね肉とゴーヤのオイスターソース炒め】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• ゴーヤ
  1本
• しめじ
  1/2袋
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 胡麻油
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切り、A 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉みこむ。 ゴーヤは種とワタを取り、5mm幅の半月切りにする。 しめじは手でさく。

  
• 2

  鶏むね肉に片栗粉をまぶす。 中火で熱したフライパンに胡麻油を引き、鶏むね肉を3分ほど焼く。

  
• 3

  ゴーヤとしめじを加えて火が通るまで炒める。

  
• 4

  B オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2を加えてさっと炒め合わせ火を止める。 お好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

調味料を加えたあとは焦げやすいので、手早く炒め合わせてすぐに火を止めてください！

作ってみた！

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