ワンパン10分！【たっぷりちくわのカリもちチヂミ】

材料2人分

• 香ばし生ちくわ
  1袋(3本)
• にら
  1/4束
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  薄力粉
  大さじ6
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  120ml
• サラダ油
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 糸切り唐辛子、いりごま(白)
  各適宜

作り方

• 1

  B コチュジャン大さじ2、醤油小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせ、チヂミのタレを作る。

  
• 2

  香ばし生ちくわは1cm厚さの輪切りにする。にらは3cm長さに切る。玉ねぎはにらと同じ長さで5mm幅の薄切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 薄力粉大さじ6、片栗粉大さじ4、塩ひとつまみ、水120mlを入れてよく混ぜ、さらに2を加えて混ぜる。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、3を流し入れたら平らにする。弱火と中火の間の火加減で3分ほど焼き、きつね色になったら裏返す。

  
• 5

  裏面も弱火と中火の間の火加減で3分ほど焼き、生地がカリッとし、火が通ったら火を止める。食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、1のタレを添える。お好みで糸切り唐辛子、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

焼き時間は目安です。適宜調整してください。 ちくわは焦げやすいので火加減に注意し早く焼き色がつきそうな場合は火を弱めて焼いてください。 多めの油で蓋をせずに焼き上げることで、表面がカリッと仕上がります！

作ってみた！

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