主菜
【煮込み時間10分！】本格バターチキンカレー
投稿日2024/01/24
更新日2024/01/24
調理時間20分
煮込み時間10分！ カレールーは使わない、 とっても簡単なのに完全にレストランの味になる バターチキンカレーです。 牛乳消費にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g〜)
- たまねぎ1/2個
- にんにく1片
- 生姜1片
- パプリカ1/2個
- Aヨーグルト（無糖）大さじ3
- Aカレー粉大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Bトマト缶200cc
- B水50cc
- Bカレー粉小さじ1〜
- B牛乳100cc
- バター30g
- 塩・こしょう適量
- 油適量
作り方
ポイント
事前にヨーグルトと漬け込むことによって、 お肉を柔らかくし、下味をつけます。 パプリカはきのこなど他のお野菜でも代用できます。 仕上げに生クリームをいれると、より美味しくなります。
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋にA ヨーグルト（無糖）大さじ3、カレー粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1の材料と合わせ揉み込む。 できれば15分以上置いておく。
- 1
パプリカはくし切り、たまねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を敷き、にんにく、生姜を弱火で炒める香りがしてきたら玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
- 3
鶏肉をいれ周りが白くなったら、パプリカを加えサッと炒める。
- 4
B トマト缶200cc、水50cc、カレー粉小さじ1〜、牛乳100ccをいれ沸かし、蓋をして10分煮込む。
- 5
バター、塩・こしょうで味を整える。
レシピID
475910
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。