【甘辛肉うどん】電子レンジ＆冷凍うどんで簡単！

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  150g
• うどん(冷凍)
  2玉
• ごま油
  大さじ1
• 温泉卵
  2個
• 青ねぎ(小口切り)
  大さじ1
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖、酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  3cm
• B
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• B
  水
  100ml

作り方

• 1

  豚バラ肉(薄切り)は4cm長さに切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに豚肉、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖、酒大さじ1、おろししょうが(チューブ)3cmを入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱し、粗熱が取れるまで置く。

  
• 3

  うどん(冷凍)は耐熱容器にのせて、袋の表記通りに電子レンジで加熱し、ごま油をかけ、混ぜておく。

  
• 4

  器に3を盛りつけ、2の半量、温泉卵、青ねぎ(小口切り)をのせる。1の残りの汁にB めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、水100mlを加えて混ぜ、かける。

  

ポイント

・好みでラー油をたらしたり、天かすをトッピングしたり、青ねぎの代わりに青じそを使ってもOK。 ・冷凍うどんはごま油を混ぜておくことで時間がたってもくっつきにくく食べやすいです。 ・甘辛肉は多めにつくってご飯にのせて食べるのもおすすめです。

作ってみた！

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