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    副菜

    【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ!

    • 投稿日2024/09/09

    • 更新日2024/09/09

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    我が家でよく作るお手軽アヒージョです。バゲットなどを添えて出せばパーティでも大活躍。普段のおつまみとしてもおすすめです。 好みのきのこに変更したり海鮮類を加えても美味しいです。 よければ是非作ってみてください。

    材料2人分

    • エリンギ
      1パック
    • ウインナー
      4本
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      にんにくチューブ
      3cm位
    • B
      ひとつまみ
    • B
      大さじ3
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・お好みでバゲットなどを添えて、煮汁をつけながら食べると美味しいです。 ・仕上げにバジルやオレガノを振るとワンランクUP。ピザ用チーズをかけても美味しいです。 ・エリンギ以外のきのこ(マッシュルーム やしめじ、しいたけなど)を代用しても可能です。 ・にんにくチューブは高温だと跳ねやすいので弱火でゆっくりと加熱してください。 ・アンチョビペーストを少し入れると深みが増して美味しいです。

    • ・エリンギは縦4等分にしたあと、横半分に切る。 ・ウインナーは斜め3等分に切る。

      【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ!の下準備
    • 1

      鍋にA オリーブオイル大さじ3、にんにくチューブ3cm位を入れて弱火で熱し、エリンギ、ウインナーを加えて炒める(中火2分)。

      【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ!の工程1
    • 2

      B 塩ひとつまみ、水大さじ3を加えて蓋をし、エリンギがやわらかくなるまで煮る(弱火)。

      【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ!の工程2
    • 3

      器に盛り付け、パセリをふる。

      【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ!の工程3
    レシピID

    489482

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    さや

    料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。

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