副菜
【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ！
投稿日2024/09/09
更新日2024/09/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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我が家でよく作るお手軽アヒージョです。バゲットなどを添えて出せばパーティでも大活躍。普段のおつまみとしてもおすすめです。 好みのきのこに変更したり海鮮類を加えても美味しいです。 よければ是非作ってみてください。
材料2人分
- エリンギ1パック
- ウインナー4本
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aにんにくチューブ3cm位
- B塩ひとつまみ
- B水大さじ3
- パセリ適量
作り方
ポイント
・お好みでバゲットなどを添えて、煮汁をつけながら食べると美味しいです。 ・仕上げにバジルやオレガノを振るとワンランクUP。ピザ用チーズをかけても美味しいです。 ・エリンギ以外のきのこ(マッシュルーム やしめじ、しいたけなど)を代用しても可能です。 ・にんにくチューブは高温だと跳ねやすいので弱火でゆっくりと加熱してください。 ・アンチョビペーストを少し入れると深みが増して美味しいです。
- 準
・エリンギは縦4等分にしたあと、横半分に切る。 ・ウインナーは斜め3等分に切る。
- 1
鍋にA オリーブオイル大さじ3、にんにくチューブ3cm位を入れて弱火で熱し、エリンギ、ウインナーを加えて炒める（中火2分）。
- 2
B 塩ひとつまみ、水大さじ3を加えて蓋をし、エリンギがやわらかくなるまで煮る（弱火）。
- 3
器に盛り付け、パセリをふる。
レシピID
489482
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「エリンギ」の基礎
- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。
