【エリンギのアヒージョ】10分でおつまみ！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料2人分

• エリンギ
  1パック
• ウインナー
  4本
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  3cm位
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  大さじ3
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・エリンギは縦4等分にしたあと、横半分に切る。 ・ウインナーは斜め3等分に切る。

  
• 1

  鍋にA オリーブオイル大さじ3、にんにくチューブ3cm位を入れて弱火で熱し、エリンギ、ウインナーを加えて炒める（中火2分）。

  
• 2

  B 塩ひとつまみ、水大さじ3を加えて蓋をし、エリンギがやわらかくなるまで煮る（弱火）。

  
• 3

  器に盛り付け、パセリをふる。

  

ポイント

・お好みでバゲットなどを添えて、煮汁をつけながら食べると美味しいです。 ・仕上げにバジルやオレガノを振るとワンランクUP。ピザ用チーズをかけても美味しいです。 ・エリンギ以外のきのこ(マッシュルーム やしめじ、しいたけなど)を代用しても可能です。 ・にんにくチューブは高温だと跳ねやすいので弱火でゆっくりと加熱してください。 ・アンチョビペーストを少し入れると深みが増して美味しいです。

作ってみた！

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