えびとじゃがいもの【アヒージョ風グリル】
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間40分
えびとじゃがいも、エリンギのアヒージョ風グリルです。 高温の熱風でこんがりと焼き上げたえびはカリカリで、じゃがいもは表面カリっと、中はホクホク♪ アヒージョ風のたれをかけたら、お酒のあてにもぴったりの一品になりました＾＾
材料4人分
- えび350g(バナメイエビを使用)
- じゃがいも大2個
- エリンギ1パック
- 片栗粉大さじ1〜2
- 塩小さじ1/3
- Aオリーブオイル大さじ3
- A粒マスタード小さじ2
- A塩、おろしにんにく、レモン汁各小さじ1/2(おろしにんにくはチューブタイプを使用)
- Aパセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう各適量
作り方
ポイント
・えびの殻が苦手な方は、除いていただいても大丈夫です。 ・じゃがいもは少しかための仕上がりです。やわらかめがお好みの場合は、先に電子レンジ(600W)で2分ほど加熱してください。
- 準
・A オリーブオイル大さじ3、粒マスタード小さじ2、塩、おろしにんにく、レモン汁各小さじ1/2、パセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう各適量を混ぜておく。 ・COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤーの温度を195℃に調節して予熱する。
- 1
えびは尻尾を残して、殻と背ワタを取り除く。尻尾中央の剣も取り除く。
- 2
ボウルに1、片栗粉、塩を入れてよくもみ込み、水が透明になるまで何回か水を取り替えて洗い流す。ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。
- 3
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、数分間水にさらす。
- 4
エリンギは2〜3mm厚さ、4〜5cm長さのひと口大に切る。
- 5
バスケットに2、3、4を入れ、オイルスプレー適量(分量外)を全体にかける。温度を195℃、時間を20分に調節し、シェイク機能を選択、開始/一時停止を押す。
- 6
音が鳴ったらバスケットをふって混ぜ、再度開始する。
- 7
焼き上がったら、A オリーブオイル大さじ3、粒マスタード小さじ2、塩、おろしにんにく、レモン汁各小さじ1/2、パセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう各適量を和えて器に盛る。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。