えびとじゃがいもの【アヒージョ風グリル】

材料4人分

• えび
  350g(バナメイエビを使用)
• じゃがいも
  大2個
• エリンギ
  1パック
• 片栗粉
  大さじ1〜2
• 塩
  小さじ1/3
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  塩、おろしにんにく、レモン汁
  各小さじ1/2(おろしにんにくはチューブタイプを使用)
• A
  パセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  ・A オリーブオイル大さじ3、粒マスタード小さじ2、塩、おろしにんにく、レモン汁各小さじ1/2、パセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう各適量を混ぜておく。 ・COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤーの温度を195℃に調節して予熱する。

• 1

  えびは尻尾を残して、殻と背ワタを取り除く。尻尾中央の剣も取り除く。

  
• 2

  ボウルに1、片栗粉、塩を入れてよくもみ込み、水が透明になるまで何回か水を取り替えて洗い流す。ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。

  
• 3

  じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、数分間水にさらす。

  
• 4

  エリンギは2〜3mm厚さ、4〜5cm長さのひと口大に切る。

  
• 5

  バスケットに2、3、4を入れ、オイルスプレー適量(分量外)を全体にかける。温度を195℃、時間を20分に調節し、シェイク機能を選択、開始/一時停止を押す。

  
• 6

  音が鳴ったらバスケットをふって混ぜ、再度開始する。

  
• 7

  焼き上がったら、A オリーブオイル大さじ3、粒マスタード小さじ2、塩、おろしにんにく、レモン汁各小さじ1/2、パセリ(みじん切り)、粗びき黒こしょう各適量を和えて器に盛る。

  

ポイント

・えびの殻が苦手な方は、除いていただいても大丈夫です。 ・じゃがいもは少しかための仕上がりです。やわらかめがお好みの場合は、先に電子レンジ(600W)で2分ほど加熱してください。

作ってみた！

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