お味噌でコクのある美味しさに♡豚キムチ焼きそば

材料2人分

• 焼きそば
  2玉
• 豚バラ肉
  200g
• ニラ
  1束(約70g)
• もやし
  1/2袋(約100g)
• キムチ
  100g
• ごま油
  大さじ1
• いりごま
  適量
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉は、3センチ幅に切っておく。ニラは、5cm幅に切っておく。A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1は、混ぜ合わせておく。

  
• 2

  焼きそばの袋に切り込みを入れて、電子レンジ500Wで2分半加熱する。 ※加熱後は、かなり熱くなっていますので、火傷にご注意ください。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、強火で②の焼きそばをほぐしながら、パリッと焼きあげるように炒め、一旦取り出しておく。

  
• 4

  フライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒める。豚バラ肉に火が通ったら、もやしを加えて炒める。

  
• 5

  ④に焼きそばと、キムチと、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ、全体が味が混ざるように炒める。

  
• 6

  火を止め、ニラを加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り付け、いりごまを散らす。

  

ポイント

・焼きそばと野菜は一緒に炒めず、先に焼きそばのみ強火でパリッと焼くのが、美味しさのコツです。 ・ニラは火を止めたあとに入れるので、くったりせず、程よい食感が残ります。

作ってみた！

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