カレー風味の秋鮭のムニエル♩タルタル風マヨディップ添え
投稿日2022/10/16
更新日2022/10/16
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
タルタルソースに見えるかもしれませんが、時短のため、ゆで卵を入れていないので、玉ねぎ＆パセリのマヨディップです。 玉ねぎとパセリは、最初に塩に漬け込むので、マヨネーズと、レモン汁のみで味付け。 手抜きタルタルソース、とも言います（笑） カレー粉で味付けした秋鮭と、さっぱりめのマヨディップは、すごく合います。 普通のムニエルや、普通のタルタルソースに飽きた方は、ぜひ一度お試しください。
材料2人分
- 秋鮭300g
- 玉ねぎ1/4個(約70g)
- パセリ2g
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aレモン汁小さじ1
- Bカレー粉小さじ1/4
- B小麦粉大さじ1
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・マヨディップは、味見をして、塩見が足りないと感じた方は、塩を追加して、味を整えてください。
- 準
玉ねぎと、パセリは、みじん切りにして、塩を加えて混ぜ合わせ、10分ほど置いておく。
- 1
玉ねぎと、パセリを、キッチンペーパーに包んで水気をしぼり、A マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1を加えて、よく混ぜ合わせ、マヨディップを作る。
- 2
秋鮭は、キッチンペーパーで水気をふき取り、B カレー粉小さじ1/4、小麦粉大さじ1と、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、秋鮭を入れ、中火で焼く。
- 4
秋鮭を器に盛り付け、①のマヨディップを添える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
