チーズin逆ロールキャベツ♩トマト煮込みバンバーグ
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
ロールキャベツの逆バージョン。 キャベツと、チーズ入りのハンバーグです。 ロールキャベツよりも、美味しいです。 4人分として作りましたが、小学生の娘がひとりで3つ食べてしまったほど。 ピザ用チーズを使用しましたが、包みにくかったので、固形チーズに変更しても◎ すごく美味しくて自信作なので、ぜひお試しください。
材料4人分
- 牛豚ひき肉550g
- 玉ねぎ1/2個(約80g)
- キャベツ1/6個(約150g)
- ピザ用チーズ60g
- トマト小1個
- 塩小さじ1/2
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- A牛乳大さじ3
- A塩・こしょう少々
- B水200ml
- Bケチャップ大さじ3
- B固形コンソメ1個
- Bはちみつ大さじ1
- B塩・こしょう少々
- Bローリエ1枚
作り方
ポイント
・キャベツは、ギュッと強めに絞ると、包みやすいです。 ・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・ピザ用チーズではなく、固形チーズを使用したほうが包みやすいです。 ・トマトは、皮つきのまま、みじん切りにして、煮込んでください。 ・はちみつの代わりに、同量の砂糖を使用してもかまいません。 ・レシピには含めていませんが、仕上げに生パセリを散らすと、華やかな仕上がりになります。
- 準
玉ねぎは、みじん切りにして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱し、粗熱をとっておく。 キャベツは、千切りにして、塩をまぶして、10分ほどおいておく。
- 1
牛豚ひき肉に、①の玉ねぎと、A 卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3、塩・こしょう少々を加え、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
- 2
②の肉だねを、6等分にし、①のキャベツを、手でギュッと絞って水分を切って、ピザ用チーズと共に、肉だねで包む。
- 3
フライパンに、③の肉だねを入れ、両目に焦げ目がつように、両面を焼く。
- 4
トマトをみじん切りにして、B 水200ml、ケチャップ大さじ3、固形コンソメ1個、はちみつ大さじ1、塩・こしょう少々、ローリエ1枚と共に加えて、中火で5分煮込む。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕