お手軽ガパオライス風♩豚こまとパプリカのガパオ炒め
投稿日2022/11/18
更新日2024/06/06
調理時間10分
家庭菜園のバジルが、沢山育ったので、豚肉と、パプリカと、バジルの炒めものにしました。 味付けは、ガパオライスと同じです。 ガパオライスは、目玉焼きが面倒なので、溶き卵を一緒に炒めて時短♩ 10分以内でできますので、ぜひお試しください。
材料2人分
- 豚こま切れ肉250g
- パプリカ（赤）1個(約120g)
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- スイートバジル10枚
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A赤唐辛子小さじ1/2(小口切り)
- Bナンプラー大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ1
- スイートバジル（トッピング用）2つ
作り方
ポイント
・ナンプラー多めなので、エスニックな味に仕上がりますが、苦手な方は、量を減らすか、醤油・レモン汁を、小さじ1ずつ加えてください。
- 準
パプリカ（赤）と、玉ねぎは、2cm角のみじん切りにしておく。 卵は、塩を加えて、溶いておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、A おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、赤唐辛子小さじ1/2を入れ、豚こま切れ肉、パプリカ（赤）、玉ねぎを加えて。中火で炒める。
- 2
豚こま切れ肉、パプリカ、玉ねぎに火が通ったら、B ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。
- 3
豚こま切れ肉、パプリカ（赤）、玉ねぎを端に寄せ、卵を流し込み、フライパンを傾け卵に火を通す。
- 4
卵に火が通ったら、全体を混ぜ合わせて、スイートバジルを手でちぎって加える。
- 5
器に盛り付け、スイートバジル（トッピング用）を飾る。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
