ピリッと辛くて美味し〜い♩鶏ささみの柚子胡椒唐揚げ
投稿日2023/01/13
更新日2024/04/13
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ピリッと柚子胡椒がきいた、手軽に作れる鶏ささみの唐揚げです。 柚子胡椒が大好きなので、自分の好みに合わせて作った、簡単おかずです。 少ない油で、フライパンひとつでできます。 おつまみにもなりますよ。
材料2人分
- 鶏ささみ肉4枚
- サラダ油大さじ4
- 薄力粉大さじ3
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・少なめの油で、揚げ焼きしますので、フライパンは、小さめのものを使用してください。レシピでは、20cmのものを使用しました。 ・柚子胡椒は、手作りのものを使用しています。市販の柚子胡椒の場合、メーカーにより辛さが異なりますので、柚子胡椒の分量はお好みに合わせて調整してください。 ・柚子胡椒のレシピは下記をご覧ください。 Nadia ID：449800
- 1
ささみ肉は、スジを取り除き、観音開きにしたあと、3〜4等分に切る。
- 2
ボウルに、鶏ささみ肉と、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、柚子胡椒小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、よく揉み込み、常温で15分おく。
- 3
②の鶏ささみ肉に、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、170度まで温度を上げて、揚げ焼きする。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
