生チョコタルト♩バレンタインに♡お菓子作り初心者向け

材料4人分

• 無塩バター
  60g
• グラニュー糖
  40g
• 卵黄
  1個
• バニラエッセンス
  5滴
• 薄力粉
  120g
• 板チョコ
  5枚(50gのもの)
• 生クリーム
  100ml
• 塩
  ひとつまみ
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターと、卵は、常温に戻しておく。

• 1

  無塩バターをボウルに入れ、やわらかいクリーム状になるまで、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵黄を溶き、3回にわけて加え、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

  
• 4

  薄力粉を粉ふるいにかけながら、少しずつ加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、ヘラで押し付けるようにして、生地をまとめる。

  
• 5

  ④でまとまった生地を、ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かしておく。

  
• 6

  冷蔵庫で寝かした生地を、麺棒で薄く均等にのばし、タルト型に敷き詰め、200度に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 7

  ボウルに、板チョコを割り入れ、湯煎にかけて溶かす。

  
• 8

  板チョコを湯煎にかけたまま、生クリーム、塩を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 9

  焼き上がった⑥の生地を、型から外し、⑧のチョコを流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 10

  タルト台にパウダーがかからないようにラップをかぶせ、粉ふるいでココアパウダーをふる。

  

ポイント

・オーブンは性能により、焼き上がりが変わります。20分で焼けない場合は、時間をのばすようにしてください。 ・タルトを型からはずしやすくするために、型にサラダ油または、バターを塗っておくと良いです。 ・カットする時は、鍋に湯を沸かし、包丁を温めてから切ると、綺麗に切れます。 ・卵黄のみを使うので、残った卵白は、グラニュー糖をお好みの量だけ加え、ハンドミキサーで固めのメレンゲを作り、170度のオーブンで焼いて、メレンゲ焼きにして消費しました。 （トップ写真右上にちょっと写ってます）

作ってみた！

質問