ズッキーニとミートボールのトマト煮♩煮込みミニハンバーグ
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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柔らかミートボールとズッキーニを、こってりトマト煮込みにしました。 肉だねは、ハンバーグと同じ材料！ 焼いたり揚げたりせず、沸騰したトマト味の鍋にそのまま入れて煮込むので、面倒な工程もなく、簡単に仕上がります。
材料4人分
- 牛豚ひき肉400g
- 玉ねぎ1/4個
- ズッキーニ2本
- トマト缶1缶
- 水2カップ
- Aパン粉1カップ
- A牛乳50ml
- A卵1個
- A塩小さじ1/3
- Aナツメグ小さじ1/3
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- Bコンソメ小さじ1
- B塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・レシピには載せませんでしたが、もしあればローリエ1枚を入れて煮込んでください。
- 1
玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにする。 ズッキーニは、ヘタを切り落とし、半月切りにする。
- 2
耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分加熱し、粗熱を取る。
- 3
ボウルに、牛豚ひき肉、玉ねぎ、A パン粉1カップ、牛乳50ml、卵1個、塩小さじ1/3、ナツメグ小さじ1/3を入れ、よく混ぜ合わせ、肉だねを作る。
- 4
鍋に、トマト缶、水を入れ、沸騰したら、③の肉だねを2〜3cmに丸めて、落とし入れる。
- 5
肉だねに火が通ったら、ズッキーニ、B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、中火で15分煮込む。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕