鮭のレモンバター照り焼き♩麺つゆでお手軽！サーモンでも◎
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間10分
定番の鮭料理に飽きた方におすすめ♩ お仕事後でもパパッと作ることができる、鮭のレモンバター照り焼きです。 鮭の味付けがいつもパターンになりがち、そんな方は多いと思います。 そんな時におすすめのレシピです。 調味料のメインは麺つゆです。 麺つゆにみりんを加えることで、いい感じに照り照りに仕上がりますよ。 そこに、レモンの酸味とバターのコクが相まって、スペシャルな照り焼きに♩ レモンの酸味が苦手な方は、レモン汁の分量を減らすなど、お好みで調整して作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- レモン1/2個
- 塩ひとつまみ
- 薄力粉大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- Aバター10g
- A麺つゆ大さじ2(2倍濃縮)
- Aみりん大さじ2
- Aレモン大さじ1/2
作り方
ポイント
・添えたトマトは、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・レモンは、生レモンを使用しているので、酸味強めです。酸味が苦手な方は、レモンの量を減らしてください。 ・生レモンがなければ、市販のレモン汁でもかまいません。 ・麺つゆは、メーカーにより、味が異なりますので、甘めの麺つゆであれば、みりんの量を減らすなどの調整をしてください。 ・麺つゆ2倍濃縮大さじ2からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ4 換算式：2倍濃縮の量×2（60ml） ○3倍濃縮の場合→大さじ1と小さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（20ml） ○4倍濃縮の場合→大さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷2（15ml）
- 1
鮭の切り身に塩をふり、薄力粉をまぶす。 レモンは、一部は輪切りにし、残りは絞る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鮭の切り身を入れ、中火で両面を焼く。
- 3
A バター10g、麺つゆ大さじ2、みりん大さじ2、レモン大さじ1/2を入れ、照りが出るまで、たれをゆっくりと煮詰める。
- 4
器に盛り付け、輪切りにしたレモンを添える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
