もやしと刻みしょうがの肉巻き♩白だし＋酢でさっぱり爽やか♡
投稿日2024/05/28
更新日2024/05/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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味付けは、白だし＋酢でさっぱり味です。 白だしをお水で割らなくても、酢＋みりんと、お野菜から出る水分でちょうど良くなります。 ほんの少しだけ、刻みしょうがを一緒に巻き込むので、さっぱり爽やかな仕上がりです。 難しい工程もなく、比較的パパッとできて美味しいのでおすすめです。
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉12枚(約320g)
- もやし1袋(200g)
- しょうが10g
- 薄力粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A白だし大さじ3(２倍濃縮)
- A酢大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・もやしは、15gぐらいずつ、お肉で包んでください。すべて測る必要はないですが、最初に15gがどのくらいか測って把握しておくと、全体のバランスがとれますよ。 ・豚バラ肉を使用しても良いと思います。 ・フライパンは、28cmのものを使用しています。
- 1
しょうがは、皮をむき、千切りにする。
- 2
豚ロース薄切り肉の上に、もやし、しょうがをのせ、くるくると巻く。
- 3
②の肉巻きに、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにごま油をひき、②の肉巻きを、巻き終わりが下になるように入れ、中火で片面1分ほど焼き、お肉の表面に焼き色をつける。
- 5
A 白だし大さじ3、酢大さじ1、みりん大さじ1を加え、フライパンの蓋をして、時々裏返しながら、3分ほど蒸し焼きにする。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
