豚肉とズッキーニのスイチリマスタード炒め♩下味冷凍可能！簡単

• 15分漬け込み時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• ズッキーニ
  1本
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ボウルに、A スイートチリソース大さじ3、粒マスタード大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせて、たれを作っておく。

  
• 1

  ズッキーニは、くし形切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、豚こま切れ肉、ズッキーニ、下準備で用意したたれを入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。 ※この時点で冷凍保存可能

  
• 3

  ボウルに、卵を割り入れ、マヨネーズを加えて溶きほぐし、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、1分加熱して混ぜ合わせ、さらに30秒加熱して混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき、②の豚こま切れ肉とズッキーニを入れ、中火で3分ほど焼く。

  
• 5

  火を止め、卵を加えて、さっと混ぜ合わせる。 ※お好みで、白いりごまをふる。

  

ポイント

・スイートチリソースがない時の代用 （味を近づけてはいますが、多少の違いは出てしまいます） 砂糖大さじ2 ケチャップ大さじ1 酢大さじ1 豆板醤小さじ1/2 ・ズッキーニがなければ、ピーマンなどでも美味しくできますよ。 ・下味をつけて保存するため、②の工程を入れていますが、保存するつもりがない方は、豚肉とズッキーニを炒めてから、【A】を入れて仕上げても大丈夫です。 ・半調理品として下味冷凍する際は、卵だけはあとで追加する形になります。完全調理品として冷凍する場合は、すべてまとめて冷凍可能です。

作ってみた！

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