主菜
お弁当やおつまみに♪ズッキーニの豚巻きゆずこしょう風味
投稿日2020/12/27
更新日2020/12/27
調理時間20分
ピリッとゆずこしょう風味が食欲そそる！ 巻いて焼くだけの簡単調理◎ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。
材料4人分
- 豚薄切り肉200ｇ
- ズッキーニ1本
- ゆずこしょう10ｇ
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1(サラダ油、ひまわり油、米油などでも代用可。)
作り方
ポイント
・最初巻き終わりを下にして焼くことでとじ目がしっかり固定されてきれいに仕上がります。 ・そのままでも美味しくいただけますが、ゆずこしょうがお好きな方はお好みでゆずこしょう（分量外）を添えてください。
- 1
ズッキーニのへたを切り、縦半分に切ったあと斜め薄切りにする。 豚薄切り肉を広げて片面に薄くゆずこしょうを塗り、塗った面にズッキーニ（5切れ程度）を置いて巻く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
- 3
とじ目に焼き目がついたら、転がしながら焼き火が通ったら塩こしょうをふる。 （盛り付ける前に斜めに切ると断面がきれいで食べやすくなります。）
レシピID
402489
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格