くったりピーマンと油揚げの煮物♩材料2つ！火も包丁も使わない
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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小さなピーマンを沢山いただいたので、材料２つでお手軽にできるおかずを作りました。 味しみしみで、ピーマンがジューシー♩ 調理時間15分となっていますが、レンチン時間が10分です。火も包丁も使いませんので、疲れてる日でも余裕で作れますよ☺️ ピーマンは、ヘタも種も食べられますので、丸ごと使用しましたが、ヘタや種が苦手な方は、取り除いてくださいね。
材料2人分
- ピーマン小6個
- 油揚げ3枚
- A水1/2カップ(100ml)
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・加熱後は高温になっていますので、ラップをとる際には、火傷にご注意ください。 ・我が家は、優しい甘さのてんさい糖を使用しているので、砂糖多めです。 甘さが苦手な方は、砂糖の量を半分にしてください。 ・ヘタや種が、苦手な方は、ヘタの部分を親指でぎゅっと押し込んで、ヘタをねじり取って、種も取り出してください。
- 1
耐熱皿に、A 水1/2カップ、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
ピーマンは、掌でぎゅっと押して潰す。 油揚げは、キッチンバサミで、縦半分に切る。
- 3
ピーマンに油揚げをきつめに巻きつけ、爪楊枝を深くさして留める。
- 4
耐熱皿に、③を並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、6分加熱し、味が染みていない面を下にして、ラップをかけずに、さらに3分加熱する。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
