［白菜と蓮根の浅漬け］白だし＋みりんで簡単！即席おつけもの

材料2人分

• 白菜
  1枚(約100g)
• 蓮根
  30g
• 水
  1カップ(200ml)
• A
  白だし
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  少々(もしくは一味唐辛子)

作り方

• 1

  白菜は根元を切り落として、よく水洗いし、3㎝角に切る。 蓮根は、皮をむき、いちょう切りにして、5分ほど水にさらす。

  
• 2

  蓮根の水気を切り、耐熱ボウルに入れ、水を加えて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、3分加熱し、粗熱をとってから水気を切る。

  
• 3

  ポリ袋に、白菜、蓮根、A 白だし大さじ2、みりん大さじ1、輪切り唐辛子少々を入れ、軽くもみ込み、半日〜1日おく。

  

ポイント

・輪切り唐辛子がない方は、一味唐辛子を少々加えてください。

作ってみた！

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