［丸ごとなすの麺つゆ生姜びたし］嘘でしょ⁈5分で完成⁈超簡単

材料2人分

• なす
  小3本(約170g)
• ごま油
  大さじ1/2
• かつおぶし
  1g
• 青ねぎ
  3g(小口切り)
• A
  麺つゆ
  50ml(2倍濃縮)
• A
  水
  40ml
• A
  おろししょうが
  小さじ1/3

作り方

• 1

  なすは、ヘタを切り落とし、表裏の2箇所に格子状の切り込みを入れる。

  
• 2

  なすの皮にごま油を塗り、ひとつひとつラップで包み、電子レンジ500Wで、4分加熱する。

  
• 3

  深めの器に、A 麺つゆ50ml、水40ml、おろししょうが小さじ1/3を入れ、よく混ぜ合わせて、なすを漬け込む。仕上げに、かつおぶし、青ねぎを散らす。

  

ポイント

・漬け込んでから、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。時間をおいたほうが味が染み込みますよ。 ・レシピでは、なすに格子状の切り込みを入れましたが、手間だと感じる方は、斜めの切り込みでも大丈夫です。 ・加熱後のなすは、非常に熱くなっていますので、ラップを外す時は火傷にご注意ください。 ・小さめ、細めのなすを使用しましたので、加熱時間は4分としましたが、大きく太めのなすの場合は、なすがくたっとなるまで加熱時間を延ばしてください。 ・麺つゆは、2倍濃縮のものを使用しましたが、あえて水を少なめにして濃い味にしています。濃い味が苦手な方は、麺つゆに対して既定の量の水を加えてください。 ・麺つゆ2倍濃縮50mlからの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→100ml 換算式：2倍濃縮の量×2 ○3倍濃縮の場合→約34ml 換算式：2倍濃縮の量÷1.5 ○4倍濃縮の場合→25ml 換算式：2倍濃縮の量÷2

作ってみた！

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