［鶏むね肉と夏野菜の南蛮漬け］調味料3つ！忙しくても作れる

材料3人分

• 鶏むね肉
  2枚(約500g)
• 大根
  200g
• 黄パプリカ
  1/2個(約80g)
• 赤パプリカ
  1/2個(約80g)
• ズッキーニ
  1本(約200g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  麺つゆ
  100ml(2倍濃縮)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取り除き、繊維と垂直に削ぎ切りにする。 黄パプリカ、赤パプリカ、ズッキーニは、乱切りにする。 大根はおろして、軽く水気を切る。

  
• 2

  鶏むね肉に塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、中火で3分蒸し焼きにして、ひっくり返してさらに2分蒸し焼きにして器に取り出す。

  
• 4

  フライパンに黄パプリカ、赤パプリカ、ズッキーニを入れ、焼き色がついたら、A 麺つゆ100ml、酢大さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて1分ほど煮込む。

  
• 5

  火を止め、大根おろしを加え、鶏むね肉の上につゆごと盛り付ける。

  

ポイント

・麺つゆ2倍濃縮ではない場合、下記のように2倍濃縮の濃度と合わせてください。 ○3倍濃縮の場合→ 麺つゆ65ml＋水35ml ○4倍濃縮の場合→ 麺つゆ25ml＋水25ml

作ってみた！

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