2018.02.28
分類副菜
調理時間: 1時間 30分
ID 182512
固すぎず、ツヤがあり、ほぐれやすい釘煮が出来ました。ようやく今年☆私の理想のレシピになりました(*´∀`*)
<このレシピの生い立ち>
毎年イカナゴの解禁になると、ご近所さんから釘煮を炊く良い香りがしてきます。毎年ちょこっとずつ失敗して、ようやく今年これならと思えるレシピに仕上がりました。朝ご飯やお弁当に重宝します。
イカナゴ(釘煮用) | 1kg | |
A
|
濃口醤油 | 180cc |
A
|
砂糖 | 250g |
A
|
黄金糖飴(なければ水飴大さじ1) | 2~3粒 |
A
|
生姜千切り | 30g |
濃口醤油 180cc、砂糖 250g、黄金糖飴(なければ水飴大さじ1) 2~3粒、生姜千切り 30g
の調味料を入れ煮立たせる。沸騰にて泡立つまで。ザラメ糖と黄金糖飴。つくメモ
<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。
関連コラム article
ログインして感想を伝えよう!