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副菜

ブロッコリーとアボカドの明太子サラダ

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  • 15

マヨネーズと明太子のコンビなら、野菜嫌いのお子さんにも大好評です。

材料2人分

  • 1個
  • ブロッコリー
    1/2株
  • A
    アボカド
    1/2個
  • A
    レモン汁
    少々
  • C
    明太子
    1腹
  • D
    マヨネーズ
    大さじ3
  • D
    塩こしょう
    適宜

作り方

  • 下準備
    ブロッコリーはさっと塩を入れた熱湯で茹でます。茹だったら、水で洗って水気を切っておきます。ゆで卵は茹でておきます。お好みの大きさに切ります。

    ブロッコリーとアボカドの明太子サラダの下準備
  • 1

    A アボカド1/2個、レモン汁少々は切って、【B】をふりかけます。C 明太子1腹は皮から出しておきます。全てをD マヨネーズ大さじ3、塩こしょう適宜で和えます。

    ブロッコリーとアボカドの明太子サラダの工程1

ポイント

塩は控えめにし、明太子で塩味をつける方が、美味しくなりますよ。

作ってみた!

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