主菜
黄金比率の煮汁で作る＊かれいの煮付け＊『清酒で旨味がアップ』
20分
料理上手に思われたい方必見。 火にかけたらほったらかしでもお料理上手♡ おうちでもお店の味みたいに美味しくなりますよ。料理酒は使わずに、清酒で煮ると、めちゃくちゃ美味しくなります。料理酒には塩が入っているので味付けが失敗しがちなんです。
ポイント
料理酒ではなく清酒を使うと、煮魚は格段美味しくなります。料理酒には酒税をかいくぐるため、安価な酒に、塩を混ぜているので、味も決まりにくいです。冷凍のお魚でも美味しくなりますので是非お試しくださいね！！ ※下ごしらえのヌメリ取りは生臭みを取るため絶対にかかさない。
レシピID：386719
更新日：2020/02/25
投稿日：2020/02/25
作ってみた！
空き箱2021/03/29 18:45
お酒を飲まないので、残念ながら清酒は用意出来ませんでしたが、料理酒でも充分にいけました。「ここまで入れるのかよ！」と思うくらいの量でしたが、大変美味しく出来上がりました。すみません、かさ増しで白菜と里芋を入れてしまったので、黄金率は崩れてしまいましたが、家族にも好評でした。ちょうどカレイが余っていたタイミングだったので、助かりました。有り難うございました。
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