ごま油が決め手！カレイのこってり煮付け

材料3人分

• カレイ切り身
  500g
• 生姜
  20g
• 青ねぎ
  適量
• みりん
  大さじ1
• A
  和風だし
  3/4カップ
• A
  酒
  1/4カップ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋に薄切りにした生姜、A 和風だし3/4カップ、酒1/4カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ2を入れて煮立たせておく

  
• 2

  カレイ切り身を入れる

  
• 3

  アルミホイルで落し蓋をして強火で8分煮る

  
• 4

  落し蓋を取ってみりんを入れてスプーンで煮汁をかけながら3分ほど煮詰める

  
• 5

  お皿に盛って刻んだ青ねぎを散らす

  

ポイント

●ごま油でコクと香りをプラス ●火加減はずっと強火にすることで臭みが出ません🔥 ●最後に煮汁をかけてあげることで上のほうにも味がよくのります

作ってみた！

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