【野菜がたっぷり摂れる】ボリューム満点！とん平焼き

材料2人分

• キャベツ
  1/6個
• もやし
  1/2個
• 豚バラ薄切り肉
  130g
• 卵
  4個
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  小さじ4
• 顆粒和風だし
  小さじ1と1/2
• 砂糖
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ3
• 中濃ソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• かつお節
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、分量外の塩こしょうを振っておく。A 片栗粉小さじ2、水小さじ4を合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ熱し、中火で豚バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わってきたらキャベツともやしを加えさらに炒める。顆粒和風だしで味付けし、しんなりとしてきたら一度取り出しておく。

  
• 2

  ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖、塩、こしょう、A 片栗粉小さじ2、水小さじ4を加えて切るようにして混ぜる。

• 3

  ①で使用したフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油(小さじ1)を入れ熱す。②を半量流し入れ、やや弱目の中火で半熟状になるまでかき混ぜながら広げるようにして焼く。

  
• 4

  卵液のまわりが固まってきたら、ラップを敷いた器の上に移す。

  
• 5

  ①を半量乗せて、ラップで包むようにして形を整える。 もう1人分も③から同様にして作る。

  
• 6

  器に盛り付けて、中濃ソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりを振りかける。

ポイント

◼️豚バラ肉は豚小間切れ肉でもコスパ良く美味しく作ることができます。 ◼️野菜と豚バラ肉を炒めた際に水分が多く出ている場合は、一度取り出す際に水分を切るようにして取り出しておくと、仕上がりが水っぽくならず綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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