なめらかとろける♡チーズケーキ【生クリームなし・砂糖なし】

材料（18cmパウンド型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• メープルシロップ
  60g
• 卵
  1個
• プレーンヨーグルト
  150g
• 薄力粉
  10g
• バニラオイル
  3滴
• ビスケット(又はクラッカー)
  60g
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ・パウンド型にオーブンシートで作った型紙をしきこんでおく。 ・湯煎焼き用の湯(50〜60℃くらい)を準備する。

• 1

  ビスケット(又はクラッカー)を袋に入れて麺棒で叩いて砕く。溶かしたバターと混ぜ合わせ、パウンド型の底に広げて指でおさえてしきつめる。 オーブンを130℃に予熱する。

• 2

  ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでねり、ダマをなくす。 メープルシロップ、卵、プレーンヨーグルト、バニラオイルの順に入れてそのつどよく混ぜる。薄力粉はふるいいれて混ぜる。

• 3

  生地をザルでこし、型に流し入れる。 トンと軽く台におとして空気をぬいて天板にのせ、天板に1センチ深さくらいで湯を注ぎ入れる。130℃のオーブンで50分湯煎焼きする。

• 4

  焼き上がって粗熱が取れたら、ラップをせずに型ごと冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。 カットし、お好みでメープルシロップをかける。

ポイント

・今回ヨーグルトは脂肪0のタイプを使いました。無糖であれば普通のタイプでもどちらでもいいですよ。 ・チーズケーキはできたその日よりも一晩しっかり冷やした方が、生地がおちついておいしくなります。最低でも半日はしっかり冷やして下さい。 ・ビスケットやクラッカーはお好みのもので大丈夫です。 ・ビスケットと合わせるバターはできれば有塩がおいしいです。 ・甘さは控えめなので、仕上げにメープルシロップをかけてもおいしいです。お好みの甘さに調節してください。

作ってみた！

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