パンに塗るマーガリンで作る！サクふわスコーン
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間25分(生地を休ませる時間はのぞく)
バターの代わりにマーガリンを使って作るスコーンです。 植物油だけで作るより香り良く、バターで作るよりはあっさり。外サクッ中ふわっな食感に仕上がります。 バターは常備してしてないけれどパン用マーガリンならあります！という方や、安価なマーガリンの方が買いやすい！という方にもオススメのレシピです。
材料（4個分）
- A薄力粉100g
- Aきび砂糖15g
- Aベーキングパウダー4g
- A塩ひとつまみ
- マーガリン25g
- 牛乳40g
- バニラオイル3滴
作り方
ポイント
★使用するマーガリンによっては味わいや仕上がりが多少変わることがあります。 ★バニラオイルはなければ入れなくても大丈夫です。入れた方が風味はよくなります。 ★好みではちみつやジャムと合わせてもおいしいです。
- 準
・材料は全て冷蔵庫で冷やしておく
- 1
ボウルにA 薄力粉100g、きび砂糖15g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみを入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。 マーガリンを入れ、指ですり合わせるようにして粉となじませ、サラサラ状にする。 大きなかたまりがなくなればOK
- 2
牛乳とバニラオイルを入れてゴムベラでサックリ切るように混ぜ合わせる。ある程度混ざったら手で押さえてひとまとめにする。
- 3
生地を半分に切り、片方をもう片方にのせて上から手で押さえる。90度向きを変え、同じように切って重ねてをあと3回繰り返す。 2cm厚さの四角形にのばし、ピッタリラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 4
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- Artist
室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
