デザート

２つの顔をもつ　米粉のチョコレートブラウニー

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25分

見た目はずしっとしていそうなのに、食べてみると意外な軽さの米粉ブラウニーです。焼いて粗熱が取れたころに食べるとしっとりほろり、冷蔵庫で冷やすとギュッとしまり、口の中の体温でじっくりとろける濃厚さに♡ そのままだとケーキ、冷やすとチョコレートに近くなる、まさに２つの顔をもつお菓子です。

材料（16×10cm(カットして12個分)）

チョコレート
100g
バター
30g
卵
1個
米粉
25g
くるみ
30g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・くるみはあら刻みにし、フライパンで中火で3分から入りする。・刻んだチョコレートとバターを合わせて湯煎にかけて溶かす。・オーブンを170度に予熱する。・オーブンシートを16×10cmに折って切り込みを入れ、ホッチキスでとめて型を作る。
1
溶かしたチョコレートとバターに、溶いた卵を2回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
2
米粉とくるみも入れてまぜ、型に入れて全体に広げる。ゴムベラで表面を平らにならし、170度のオーブンで15分焼く。
3
冷めたら端を切り落とし、12等分にカットする。

ポイント

★チョコレートはブラックとミルク、どちらでもお好きなものをお使い下さい。 ★バターは無塩・有塩どちらでもお作りいただけます。 ★卵は常温にしておくか、冷たい場合は湯煎でぬるめに温めておきます。 ★チョコレートに卵を加えると最初分離したようになりますが、混ぜているうちにちゃんとつながります。ツヤっとした状態になるまで混ぜてください。 ★チョコが固まってきそうな時は、湯煎(50〜60度)の上で混ぜていくのでもいいです◎ ★使用する米粉によって仕上がりが変わってくることがあります。レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。