トースター10分！発酵なしの即席お豆腐パン
投稿日2023/04/18
更新日2023/04/18
調理時間15分
ベーキングパウダーのチカラでふくらませる、発酵いらずのなんちゃってパンです。 豆腐入りでふかふかしっとり食感。 ほんのり甘いシンプルな味なのでココアや具材を混ぜたりとアレンジも自在♪ さらに生地作り5分、焼くのはトースターで10分というスピーディーさなので、朝ごはんにもおすすめです。
材料（4個分）
- A絹ごし豆腐100g
- A米油10g
- Aきび砂糖10g
- A塩ひとつまみ
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー3g
作り方
ポイント
★やわらかめの生地です。手で丸めて成形するのは難しいので、ゴムベラでぺしぺしさわって形を整え、なんとなく丸くなればOKです。 ★トースターは1200wで焼きました。 お使いのトースターによって焼き時間や温度は調節して下さい。 ★途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼き上げて下さい。
- 準
薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーでぐるぐるまぜあわせておく。
- 1
ボウルにA 絹ごし豆腐100g、米油10g、きび砂糖10g、塩ひとつまみを入れてホイッパーで豆腐がなめらかになるまでまぜる。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで最初は切るように、ある程度なじんだらボウルに生地をすりつけるようにしてあわせる。
- 3
アルミホイルに油(分量外・適量)を薄くぬり、生地を4等分にしてのせる。 水で軽く濡らしたゴムベラで丸く形をととのえ(ざっくりでOK)、トースターで10分焼く。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
