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モソモソ感ゼロ！レーズンおからマフィン【砂糖・卵不使用】

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30分

シナモン香る♪レーズンとおからのマフィンです。砂糖不使用・生おから入りでヘルシー！だけどモソモソ・パサパサ感はゼロ。焼きたて外はサクッ。中はもっちりしっとり、やわらか食感。おから入りだなんて言われないと気がつかないかも…。

材料（6.5cmマフィン型　4個分）

下準備
・レーズンは20秒ほど湯通しし、ザルにあげて水気をきっておく。・B 薄力粉70g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1/4をホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせておく。・オーブンを180度に予熱する。
1
ボウルにA 牛乳70g、生おから40g、はちみつ25g、米油15g、塩ひとつまみを入れてホイッパーでよく混ぜる。
2
B 薄力粉70g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1/4を入れて混ぜ、レーズンも入れて混ぜ合わせる。
3
型紙を入れたマフィン型に均等にいれ、台の上に数回落として空気を抜く。 180度のオーブンで25分焼く。

★甘さは控えめなので、甘めが好きな方は砂糖を追加して調節して下さい。甘いお菓子マフィンというよりは、レーズンパンくらいの感覚の甘さです。

オーブンを予熱する方法

レシピID：459034

更新日：2023/04/20

投稿日：2023/04/18

美しい花
2023/12/21 13:14
シナモンとレーズンの組み合わせが好きなので多めに、蜂蜜がないためオリゴ糖、薄力粉は米粉、米油は大豆油で代用して作りました。オーブンの調理時間は18分で短くしましたが、サクッとした食感で美味しかったです。ステキなレシピありがとうございます。材料アレンジしてごめんなさい。