型いらず♪米粉のこいのぼりクッキー

材料（約18枚分）

• A
  米粉
  80g
• A
  コーンスターチ
  30g
• A
  きび砂糖
  25g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  卵
  25g(約1/2個分)
• B
  米油
  20g
• B
  牛乳(豆乳)
  15g
• 好きなパウダー
  適量(ポイント参照)

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する

• 1

  ボウルにA 米粉80g、コーンスターチ30g、きび砂糖25g、塩ひとつまみを入れて混ぜ、B 卵25g、米油20g、牛乳(豆乳)15gも入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 ある程度まざったら手で揉み込んでひとまとめにする。 色をつける場合はここで生地を分け、好きなパウダーを生地に揉み込んであわせる。

  
• 2

  5mm厚さにのばす。 長方形にカットし(1枚あたり約5×3cmくらいの大きさ)、おびれの部分をナイフで三角にカットしてオーブンシートをしいた天板に並べる。 ストローやフォーク、しぼり口金などで目や模様をつける。

  
• 3

  170度のオーブンで19分焼き、天板にのせたまま冷ます。

  

ポイント

★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★卵はしっかり溶いてから計量します。菜箸で溶くよりもフォークの方がキレイに混ざるのでおすすめです。 ★生地のまとまりが悪い時は、牛乳を少しだけ足してみてください。 ★甘さは控えめです。好みで砂糖の量は増やしてください。 【パウダーについて】 ★今回、工程①の段階で生地を3等分し、それぞれにパウダーを混ぜ込んでいます。 目安として、生地1/3量に対し、 ココアパウダー・抹茶パウダーを小さじ1/4ずつ混ぜ込みました。 ★オレンジ色はパプリカパウダーです。 その他にもいちごパウダーやかぼちゃパウダー、きな粉など、お好きな色のパウダーを混ぜ込んで楽しんでみてください♪

作ってみた！

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