ほっとする味。米粉のプレーンマフィン【業務スーパー米粉】

材料（直径６.５cmマフィン型　4個分）

• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  50g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  米油
  10g
• A
  塩
  少々
• B
  米粉
  60g
• B
  アーモンドプードル
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  4g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・型にマフィンカップを入れておく。

• 1

  ボウルにA 卵1個、牛乳50g、きび砂糖30g、米油10g、塩少々を入れて泡立て器でよくまぜる。

• 2

  B 米粉60g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー4gを加えてまぜる。

• 3

  型に均等に流し入れ、型ごとトントンと数回台の上に落として空気を抜き、180度のオーブンで20〜22分焼く。

ポイント

・レシピでは業務スーパーの米粉（ニップン）を使用しています。使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わることがあります。 ・アーモンドプードルなしでも作れます。その際は米粉を80gに変更してください。 ※アーモンドプードルを入れることにより、軽さを出したり香りよく仕上げることができます。米粉だけで作るともっちり、やや重ためな仕上がりになります。 ・工程3ではボリューム感をだすため、生地は型紙の高さぎりぎりまで入れています。 かさは減りますが、5個に分けて焼くことも可能です。その際は焼き時間は18分〜様子を見てください。 ・冷凍保存可能です。一つずつラップにくるみ、フリーザーバッグに入れて冷凍してください。解凍は、電子レンジで数秒軽く温めてください。

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