Name: いちじくの冷製パスタ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ワインに合うおつまみ
Ingredients: カッペリーニ 140ℊ; いちじく 4個; オリーブ油 大さじ3; レモン汁 大さじ2; はちみつ 小さじ1; おろしにんにく 少々; 塩 小さじ1/3; チャービル 少々

2020.09.03

分類主食

調理時間： 10分

ID 397867

曽根小有里

管理栄養士曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』　

秋に美味しいいちじくのレシピです。実家でとれたいちじくを使いました♪

材料2人分

	カッペリーニ	140ℊ
	いちじく	4個
A	オリーブ油	大さじ3
A	レモン汁	大さじ2
A	はちみつ	小さじ1
A	おろしにんにく	少々
A	塩	小さじ1/3
	チャービル	少々

作り方

Point!

いちじくを粗く潰したソースとあえていただくカッペリーニは絶品です。

いちじく3個は皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶしてA
オリーブ油大さじ3、レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ1、おろしにんにく少々、塩小さじ1/3
を加えて混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れてカッペリーニを時間通りゆでる。
(2)をザルにあげて氷水で冷まし、水気をきってペーパータオルでふき、(1)とあえる。
器に盛り、残りのいちじくを皮ごとくし切りにしてのせ、チャービルを添える。

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