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    いちじくの冷製パスタ

    いちじくの冷製パスタ
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    • 投稿日2020/09/03

    • 更新日2020/09/03

    • 調理時間10分

    秋に美味しいいちじくのレシピです。実家でとれたいちじくを使いました♪

    材料2人分

    • カッペリーニ
      140ℊ
    • いちじく
      4個
    • A
      オリーブ油
      大さじ3
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      少々
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • チャービル
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    いちじくを粗く潰したソースとあえていただくカッペリーニは絶品です。

    • 1

      いちじく3個は皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶしてA オリーブ油大さじ3、レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ1、おろしにんにく少々、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。

    • 2

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れてカッペリーニを時間通りゆでる。

    • 3

      (2)をザルにあげて氷水で冷まし、水気をきってペーパータオルでふき、(1)とあえる。

    • 4

      器に盛り、残りのいちじくを皮ごとくし切りにしてのせ、チャービルを添える。

    レシピID

    397867

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    曽根 小有里
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    曽根 小有里

    管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ、ビアソムリエ

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • ワインソムリエ
    • フードアナリスト

    管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。

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