主菜
新たまねぎとサーモンのマリネ
投稿日2021/03/29
更新日2024/07/02
調理時間5分(マリネする時間は除く)
みずみずしい新玉ねぎをたっぷりと使ったスモークサーモンのマリネ。爽やかな味わいのマリネは冷えた白ワインにぴったりです。
材料2人分
- スモークサーモン80ℊ
- 新玉ねぎ1個
- 紫玉ねぎ1/4個
- 黒オリーブ（種抜き）3粒
- レモン1個
- ディル、ピンクペッパー各適量
- Aオリーブ油大さじ3
- A塩、砂糖各小さじ1/2
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曽根 小有里
管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ、ビアソムリエ
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- フードアナリスト
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。
