主菜
新たまねぎとサーモンのマリネ
投稿日2021/03/29
更新日2021/03/29
調理時間5分(マリネする時間は除く)
みずみずしい新玉ねぎをたっぷりと使ったスモークサーモンのマリネ。爽やかな味わいのマリネは冷えた白ワインにぴったりです。
材料2人分
- スモークサーモン80ℊ
- 新玉ねぎ1個
- 紫玉ねぎ1/4個
- 黒オリーブ（種抜き）3粒
- レモン1個
- ディル、ピンクペッパー各適量
- Aオリーブ油大さじ3
- A塩、砂糖各小さじ1/2
作り方
ポイント
新たまねぎが美味しい時期に是非作ってみてください！
- 1
スモークサーモンは半分に切る。
- 2
新玉ねぎ、紫玉ねぎは薄切りにする。黒オリーブ（種抜き）は輪切りにする。
- 3
レモンは果汁を絞り、A オリーブ油大さじ3、塩、砂糖各小さじ1/2を合わせて混ぜ合わせる。
- 4
(1)と(2)に、(3)を加えてさっくりとあえ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどなじませる
- 5
器に盛り、ディル、ピンクペッパーををちらす。
レシピID
409943
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曽根 小有里
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管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。