カリカリもちもち！やみつきの♪ 新玉ねぎと豚バラのチヂミ
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/27
調理時間10分
何にしても美味しい新玉ねぎですが、その中でもおすすめしたい新玉ねぎのチヂミ♡ カリカリもちもちのチヂミを一口食べると玉ねぎの甘味がふわ〜ぁとお口いっぱいに広がります♪豚肉を一緒に焼くことで風味よく飽きずにペロリと食べれますよ♪ 旬が終わる前にぜひお作り下さい♡
材料2人分
- 新玉ねぎ250g(大きめ１つ)
- 豚バラスライス肉100g
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm程
- A塩こしょう少々
- B小麦粉大さじ3
- Bかたくり粉大さじ2
- B水大さじ3
作り方
ポイント
・レシピでは豚バラスライスをカットせずそのまま使用していますが、カットされている豚バラ肉、ロース肉、豚もも肉でも代用可能です◎ ・新玉ねぎを使用しているため水分量が多く若干扱いづらいですが、あまり触りすぎず多めの油でこんがり焼くとキレイに仕上がります◎
- 1
新玉ねぎは0.5㎜厚にスライスにしボウルに入れ、豚バラスライス肉、A 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ2cm程、塩こしょう少々を加えて混ぜ、味をなじませる。
- 2
工程１に小麦粉大さじ１を振りかけて軽く合わせ、混ぜ合わせたB 小麦粉大さじ3、かたくり粉大さじ2、水大さじ3を加えて合わせる。
- 3
フライパンを強中火にかけ、ごま油を敷き、工程2を加えて２cm厚程度になるように広げる。
- 4
底面がこんがりと焼けたら、裏返して弱火にし、蓋をして３〜５分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、仕上げに両面をサッと焼いたら火を止め、食べやすい大きさに切り分ける。ポン酢や酢醤油などお好みのたれで召し上がれ♪
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