最高に美味しい！デパ地下風 【豚こまとれんこんの甘辛炒め】
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間15分
今回は食べごたえ抜群！ごはんドロボーな豚小間れんこん♪デパ地下で見たことあるアレだっ！！🫣 隠し味はお酢♡ほんのり加えることで、後味がどことなくさっぱり仕上がります😊無限に食べれるのでご注意ください😋
材料4人分
- 豚小間肉350g
- 舞茸40g
- れんこん200g
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- A酒大さじ1
- A塩こしょう少々
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B酢大さじ1/2
作り方
ポイント
・れんこんはさつまいもやかぼちゃなどの野菜に代用可能です。数種類加えると更に美味しいです。 ・舞茸は他のきのこに代用可能です。 なしでもお作りいただけます。
- 準
・れんこんは0.5mm厚のいちょう切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。 ・B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酢大さじ1/2は合わせて混ぜ合わせておく。
- 1
サラダ油を敷いたフライパンを中火にかけ、れんこんを加えて炒める。油が回ったら蓋をして2〜3分蒸し焼きにし、器に取り分ける。
- 2
豚小間肉にA 酒大さじ1、塩こしょう少々を振り、よく揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 3
中火のフライパンに②を並べ、焼き目がついたら裏返し火を弱める。裏面も焼けたら余分な油を拭き取り、舞茸を加えてさっと炒める。※適宜油を加えてカリッと仕上げて下さい。
- 4
れんこん、B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酢大さじ1/2を加え中火で煮詰め、器に盛る。お好みでごまや小口ねぎをトッピングしてお召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
- もっち
2024/03/07 20:29
前にも作って家族に大好評だったので、リピートしました!! 本当に止まらない美味しさです♪ - ままちゃん
2024/02/22 16:33
ご飯がとってもすすみました！！箸が止まらない美味しいレシピをありがとうございました！何度でも作りたいと思います！
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