副菜
やみつきピーマン
投稿日2022/10/06
更新日2022/10/06
調理時間10分
このレシピは家の畑でピーマンがよく収穫できるようになってきたときに、大量消費を目的で考えたレシピです！ですが、いつからかピーマン獲れたらこれ作ろう！ってなるくらいの定番メニューに✨ たくさん作らないとすぐに無くなるので我が家では3倍か4倍で作っています😊
材料（1〜2人分）
- ピーマン5個
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- A醤油大さじ1/2
- Aめんつゆ 2倍濃縮大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1
- 鷹の爪適量(お好みで)
- 鰹節適量(お好みで)
作り方
ポイント
○味見してみて薄く感じたら、蓋を外して少し煮詰めてください！焦げないように注意！ ○今回のように少なめに作る場合は小さめのフライパンがおすすめです！ ○ 4倍濃縮のめんつゆを使う方は大さじ1/2と水大さじ1/2で対応してください！
- 準
ピーマンは縦半分に切り、種を取っておく。 A 醤油大さじ1/2、めんつゆ 2倍濃縮大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1の調味料は全て混ぜておくとラクですよ！
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でピーマンを皮面から軽く炒める。 皮面に少し焼き色がつけばOK！
- 2
A 醤油大さじ1/2、めんつゆ 2倍濃縮大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1と鷹の爪を全部加えて軽く混ぜ、蓋をして３分加熱する。 たまに様子を見てタレが全体に行き渡るように混ぜてあげてください。
- 3
器に盛り、お好みで鰹節をかけてお召し上がりください！
レシピID
443522
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!