ジョンソンヴィルと夏野菜のスープカレー

・ジョンソンヴィル オリジナルスモークは浅く切り込みを入れる。 ・パプリカ(赤)とパプリカ(黄)は縦半分に切り、ヘタと種を除いて1.5cm幅に切る。 ・ミニトマトはヘタを取る。 ・オクラは板ずりをし、ヘタとガクを取る。 ・なすはヘタを取って1cm幅に輪切りする。 ・かぼちゃはわたと種を取り除いて、1cm幅に切る。 ・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)を引き、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、野菜を中火で炒め、火が通ったものから取り出す。

1のフライパンにサラダ油(分量外)を引き、A 玉ねぎ1個、にんにく1片、しょうが10gを入れてきつね色になるまで弱火〜中火で炒める。

B トマト缶1/2缶、カレー粉小さじ4を加え、水分が飛ぶように軽く炒める。

オリジナルスモークを3に戻し、C 水500ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、オレガノ適宜、はちみつ大さじ1/2を加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で15分煮込む。

器に盛り、焼いた野菜を上にのせる。お好みでオレガノをふる。