ジョンソンヴィルと夏野菜のスープカレー
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間30分
今回はジョンソンヴィル オリジナルスモークを使った夏にぴったりのスープカレーのご紹介です！ソーセージから出るうま味がスープカレーに溶け込んで絶品です♪ひとりあたり2本でボリューム感も最高！大満足の一皿です！調理時間は煮込み時間を除くと15分！簡単にできる絶品スープカレー、ぜひ作ってみて！
材料3人分
- ジョンソンヴィル オリジナルスモーク1袋(6本)
- パプリカ(赤)1/2個
- パプリカ(黄)1/2個
- ミニトマト6個
- オクラ6本
- なす1本
- かぼちゃ1/8個
- A玉ねぎ1個(約200g)
- Aにんにく1片
- Aしょうが10g
- Bトマト缶1/2缶(カット、ホールどちらでも可)
- Bカレー粉小さじ4
- C水500ml
- Cめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- C鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
- Cオレガノ適宜
- Cはちみつ大さじ1/2
作り方
ポイント
⚪︎野菜を炒める際、フライパンに入りきらない場合は2回に分けて炒めてください！野菜にきれいな焼き色をつけるために、オリジナルスモークは最後に焼くのがおすすめです！ ⚪︎玉ねぎがなかなかきつね色にならないときは水を少し足して炒めると時短になります！ ⚪︎オレガノはお好みで！バジルなど他のハーブでも代用可能ですし、なくても美味しいです！ ⚪︎盛り付けは、深い器だと野菜がスープに埋まってしまうので浅めの器がおすすめです！ ⚪︎オリジナルスモークを食べやすく半分に切ってもOK！切り込みを入れてください！
- 準
・ジョンソンヴィル オリジナルスモークは浅く切り込みを入れる。 ・パプリカ(赤)とパプリカ(黄)は縦半分に切り、ヘタと種を除いて1.5cm幅に切る。 ・ミニトマトはヘタを取る。 ・オクラは板ずりをし、ヘタとガクを取る。 ・なすはヘタを取って1cm幅に輪切りする。 ・かぼちゃはわたと種を取り除いて、1cm幅に切る。 ・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、野菜を中火で炒め、火が通ったものから取り出す。
- 2
1のフライパンにサラダ油(分量外)を引き、A 玉ねぎ1個、にんにく1片、しょうが10gを入れてきつね色になるまで弱火〜中火で炒める。
- 3
B トマト缶1/2缶、カレー粉小さじ4を加え、水分が飛ぶように軽く炒める。
- 4
オリジナルスモークを3に戻し、C 水500ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、オレガノ適宜、はちみつ大さじ1/2を加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で15分煮込む。
- 5
器に盛り、焼いた野菜を上にのせる。お好みでオレガノをふる。
483389
質問
作ってみた!
「スープカレー」の基本レシピ・作り方
こんな「スープカレー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オクラ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
