主菜
スーパーフード・カラルーの肉巻き。
投稿日2023/08/10
更新日2023/08/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作る豚肉巻き。甘辛い味付けでご飯が進む簡単おかずです。
材料（1〜2人分）
- カラルー50g
- 豚ロース薄切り肉8枚(120gくらい)
- 薄力粉小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉に巻く前にカラルーを8等分にしておくとバランス良く巻けます。 ・茎まで柔らかいカラルーを使用しましたが、茎の硬さが気になるときは茎の皮を剥くか、葉のみを使用してください。
- 1
小さめの器にA 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。カラルーはさっと洗って水気を切り、4〜5cm幅（豚肉と同じくらいの幅）に切る。
- 2
豚ロース薄切り肉にカラルーを1/8量ずつ乗せてきつめに巻く。
- 3
薄力粉を満遍なく振りかける。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりがくっついたら転がしながら全面を焼く。（中火）
- 5
全体に焼き色がついたら一旦弱火にし、A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、全体に絡めたら再び火を強める。
- 6
転がしながらタレにとろみがつくまで煮詰め、火を止める。
- 7
食べやすく切って盛り付ける。
レシピID
466149
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「豚肉」の基礎
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
