やみつき！和えるだけで味決まる【メキシカン ポテサラ】

• 10分

材料2人分

• じゃがいも
  大2個(１個あたり約150ℊ)
• 厚切りベーコン
  60ℊ
• ゆで卵
  1個(8分茹で)
• アボカド
  1/2個
• マヨネーズ
  大さじ3
• 香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1
• レモン汁
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは水で洗い、湿らせたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600W約4分半～5分加熱する。

  
• 2

  加熱している間に、 ・厚切りベーコンを切って、フライパンで両面こんがりするまで焼く。 ・アボカドは一口サイズにカットし、レモン汁を和える。 ・ゆで卵は皮をむく。

  
• 3

  ①を電子レンジから取り出し、爪楊枝を刺してスッと通ればOK！キッチンペーパーを使いながら皮をむき、粗めに潰す。

  
• 4

  ③に、②とマヨネーズ、香りソルト　メキシカンミックスを加え、全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

・ベーコンはカリッと香ばしく焼いて、旨みをプラス ・じゃがいもは滑らかなマッシュ状にするより、ごろっと感を残しながら粗めに潰すのがおすすめです

作ってみた！

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