レシピサイトNadia

    ◆ブロッコリーの昆布ゴマあえ◆ 5分でもう1品

    • 投稿日2013/01/20

    • 更新日2013/01/20

    • 調理時間5

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    塩昆布の塩分で味付けがバッチリ決まる、楽々レシピ。 お湯さえ沸いていれば5分で出来上がるので、忙しい日のお助けメニュー。 ブロッコリーのビタミンと、ゴマや昆布のミネラルが一緒にいただける、嬉しい一品は、お弁当にも活躍してくれます。

    材料4人分

    • ブロッコリー(小房に分けて)
      300g
    • すりゴマ(白)
      大さじ2
    • 塩昆布(細切り)
      大さじ1
    • かつお粉
      小さじ1
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    かつお粉をお持ちでなければ、 手軽なパック入りの削り節で代用出来ます。 ブロッコリーは茹でた後に水をかけず、おかあげすると水っぽくなく美味しく出来上がります。

    • 1

      沸騰した湯に塩少々(分量外)加え、小房に分けたブロッコリーを2分茹で、ザルにあげて水気を切り、あら熱をとる (水っぽくなってしまうので水をかけたり水にさらしたりしない)

      工程写真
    • 2

      ポリ袋の中で、「すりゴマ」「塩昆布」「かつお粉」「酢」を あわせ、袋を軽く揉んでなじませておく

      工程写真
    • 3

      袋にブロッコリーを加え(あら熱が取れていれば温かいうちでOK) 花蕾の隙間にすりゴマなどが入っていくようなイメージで、 両手で軽くもみながら、あえる

      工程写真
    レシピID

    100403

    質問

    作ってみた!

    • さっちん
      さっちん

      2013/07/26 10:24

      あと1品にすぐ出来て助かりました。 昆布のおかげで味もしっかりしていて 美味しかったです。
    • kagekara
      kagekara

      2013/07/20 05:45

      ポリ袋で和え物を作っちゃう!美味しいうえに、洗い物が少なくなって助かりました。

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    宮本 明美 (らいむ)
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    宮本 明美 (らいむ)

    ◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。

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