【さっぱり副菜】ながいもとせり、生ハムの粒マスタードマリネ

材料2人分

• 青森県産ながいも
  150g
• せり
  2束
• 生ハム
  50g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ・青森県産ながいもは、皮をむき5〜8mm幅の短冊切りにする。 ・せりは根元を切り落として5cm長さに切り、水にさらして水けを切る。 ・生ハムはひと口大に手でちぎる。

  
• 2

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2、粒マスタード小さじ2、醤油小さじ1/2、レモン汁小さじ1/4、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2にながいも、せり、生ハムを加えてよく和え、器に盛る。

  

ポイント

・ながいもは通常の短冊切りよりやや細めに切ると、マリネ液がよくなじみます。 ・せりがない時期は、クレソンやベビーリーフで代用しても美味しく作れます。

作ってみた！

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