副菜
レモン風味が爽やか【マグロと長芋と海ぶどうのポン酢マリネ】
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間10分
暖かくなってきたので、さっぱり爽やかな副菜が食べたくて作りました。 火を使わず切って混ぜるだけでとても簡単に美味しくできます。 そのままご飯にかけても美味しいですし、お酒のおつまみとしてもヘルシーに美味しく頂けます。
材料2人分
- マグロ100g
- 長芋100g
- 海ぶどう100g
- Aポン酢大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1と1/2
- Aレモン汁1/8個(小さじ1程度)
- Aわさび小さじ1/2
- 鰹節適量
作り方
ポイント
・海ぶどうは冷蔵庫にいれず、常温で保存してくださいね。 ・海ぶどうはなければ省いて頂いても。代わりにめかぶなども合いますよ！
- 準
・マグロは一口大に切る。 ・長芋は1センチ角に切る。 ・海ぶどうは流水で洗い、茎がついていたら茎をとり、氷水にさっとつける。 塩気が強ければ、1、2分程度水にさらす。
- 1
ボールにマグロ、長芋、海ぶどうを入れ、A ポン酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、レモン汁1/8個、わさび小さじ1/2で和える。
- 2
皿に盛り、鰹節をかける。
レシピID
455750
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど