【砂糖なしでもほっこり甘い】さつま芋のコク旨レモン煮

さつま芋を洗い、1㎝の輪切りにして10～15分ほど水にさらし水切りする。

レモンを5㎜程度の輪切りにする。

A 水120ml、みりん大さじ2～、ピーナッツバタースムース大さじ1、塩ひとつまみをフライパンまたは鍋に入れてピーナツバターが全体に行き渡るようによく混ぜる。

1・2も追加して火にかける。

沸騰したら蓋をして強い弱火でさつま芋が柔らかくなるまで煮る。

さつま芋が串ですっと刺せるぐらい柔らかくなったら、レーズンをトッピングする。