【口どけなめらか】りんごケーキ

材料（直径12㎝×高さ約3㎝）

• 絹ごし豆腐
  1パック(150g)
• A
  無調整豆乳
  大さじ6
• A
  アガベシロップ
  大さじ1
• A
  ピーナッツバタースムース
  大さじ1(無添加・無糖タイプ)
• B
  玄米粉
  大さじ12(約120g)
• B
  アーモンドフラワー
  大さじ4(約24g)
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  シナモン
  少々
• B
  塩
  ひとつまみ
• C
  りんご（ダイスカット）
  1/4個分
• C
  レーズン・砕いたナッツ
  適量(お好きなだけ)
• C
  レモン汁
  小さじ1/2
• りんご
  適量(お好きなだけ)
• 植物性オイル
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  絹ごし豆腐を混ぜて滑らかにする。

  
• 2

  A 無調整豆乳大さじ6、アガベシロップ大さじ1、ピーナッツバタースムース大さじ1を混ぜて滑らかにする。

  
• 3

  B 玄米粉大さじ12(約120g)、アーモンドフラワー大さじ4(約24g)、ベーキングパウダー小さじ1/2、シナモン少々、塩ひとつまみを追加してよく混ぜ、滑らかにする。

  
• 4

  C りんご（ダイスカット）1/4個分、レーズン・砕いたナッツ適量(お好きなだけ)、レモン汁小さじ1/2を追加してざっくり混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し込み、スライスしたりんごをトッピングして、乾燥防止にりんごの表面に植物性オイルを塗る。 ※お好みでシナモンをトッピングしても◎

  
• 6

  オーブンで50～60分焼き、中まで焼けたら粗熱を取る。 ※トッピングのりんごが焦げそうであれば、アルミホイルやシートをかぶせると◎

• 7

  食べやすい大きさにカットする。

  

ポイント

甘さ控えめなので、物足りない場合はシロップなどをかけてお召し上がりください😉（写真のようにグラノーラをかけてもいいアクセントになって美味しいです☺） 玄米粉は米粉、アガベシロップはきび砂糖やメープルシロップ、ピーナッツバターは練りごまや植物性オイルでも◎

作ってみた！

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