【あれもこれも不使用】しっとりふんわり 抹茶ミニパウンド
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投稿日2023/01/22
更新日2023/02/03
調理時間60分
【卵・乳製品・砂糖・オイル・小麦・ベーキングパウダー不使用】でもふわふわ＆しっとりケーキの抹茶バージョン✨ 試し焼きもしやすいミニサイズです🙌 絹ごし豆腐を追加したことで、以前投稿したきな粉・ココアのミニパウンドよりもしっとり感が強くなりました💐 ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊
材料（縦約8cm×横約3cm×高さ約4cm）
- A玄米粉大さじ4
- Aアーモンドフラワー大さじ1
- A抹茶パウダー小さじ2
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- B絹ごし豆腐大さじ2(混ぜて滑らかにしたもの)
- B無調整豆乳大さじ2
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- レモン汁小さじ1/2
- カカオニブ適量(お好みで)
作り方
ポイント
抹茶パウダーは、ケールやクロレラ、青汁パウダーでも代用できます◎ 甘さ控えめなので、物足りない場合はシロップなどをかけてお召し上がりください😉 ミニパウンド型がなければ、ホール型（直径12cm）、マフィン型、シリコンカップなどでもOKです👌
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 玄米粉大さじ4、アーモンドフラワー大さじ1、抹茶パウダー小さじ2、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B 絹ごし豆腐大さじ2、無調整豆乳大さじ2、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して切るように混ぜる。
- 3
レモン汁を追加してざっくり混ぜる。
- 4
型に流し入れてカカオニブをのせ、180℃で20～25分焼く。※抹茶が茶色くなってしまうので、アルミホイルやシートなどを被せて焼くと◎
- 5
中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
- 6
甘さが足りなければ、抹茶とアガベシロップを混ぜたシロップなどをかけると◎
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