主菜
ひじきと豆のコールスロー風
30分
ひよこ豆の浸水時間は除くほくほくの豆と、うま味たっぷりのひじきを、爽やかに楽しむおかずサラダ。 ココナッツのおかげで、どこか奥深さも感じられるような味わいになります😋 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめです😉
材料（2～3人分）
- 乾燥ひよこ豆大さじ3
- 冷凍むき枝豆大さじ3
- Aお好きな植物性ミルク大さじ1
- Aココナッツファイン大さじ1
- A乾燥ひじき小さじ1～
- Aレモン汁小さじ1/2～
- A塩小さじ1/2～
- Aレーズン適量(お好きなだけ)
- A黒胡椒適量(お好きなだけ)
作り方
下準備
乾燥ひよこ豆を一晩浸水しておく。
- 1
A お好きな植物性ミルク大さじ1、ココナッツファイン大さじ1、乾燥ひじき小さじ1～、レモン汁小さじ1/2～、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好きなだけ)、黒胡椒適量(お好きなだけ)を混ぜ合わせておく。
- 2
浸水したひよこ豆と冷凍むき枝豆をお好みの硬さになるまで蒸す。（強めの弱火で20分程度が目安）
- 3
蒸した豆と混ぜておいたA お好きな植物性ミルク大さじ1、ココナッツファイン大さじ1、乾燥ひじき小さじ1～、レモン汁小さじ1/2～、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好きなだけ)、黒胡椒適量(お好きなだけ)を和える。
ポイント
乾燥ではなく蒸しひよこ豆を使う場合は、大さじ6杯分を、蒸した枝豆・調味料と和える形にすると◎ ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍お好みに合わせて、豆の蒸し時間・調味料の量を調節してみてください😊
レシピID：469037
更新日：2023/10/25
投稿日：2023/09/28
